将食材准备好，备料
将鱼块洗净，洗出血水，放入干净的碗中备用
热火烧油，倒入葱姜蒜炒出香味。
倒入鱼块，加入生抽、老抽，盐味精即可，翻炒染色。
加入小半碗水，盖上锅盖，别盖严，烧个十五分钟左右，然后撒盐，最后大火收汁。
装盘。