食欲拉满的小炒鸡杂

作者： 静格格格格格

用料

• 鸡杂 400克
• 二斤条 几根
• 香菜 1把
• 葱姜蒜 适量
• 泡椒 适量个
• 干海椒 适量个
• 调料都在步骤中

食欲拉满的小炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净。

步骤 2

鸡胗切片，鸡心对半切开，鸡肝切厚片，鸡肠切段儿，其它配料如图。切好的鸡杂再冲洗两遍，控干水分，放些料酒、胡椒面、少许盐，抓拌均匀，腌制去腥。

步骤 3

忘了还要加几颗野山椒，切成小节儿。

步骤 4

锅热烧菜籽油，下姜蒜、野山椒、干海椒炒香。

步骤 5

保持中大火下鸡杂炒至变色，放一勺豆瓣酱炒香。放适量生抽、酱油、耗油、白砂糖、胡椒面、鸡精，少量盐，翻炒均匀。

步骤 6

放二斤条炒香。

步骤 7

放葱和香菜炒匀。

步骤 8

出锅～

菜谱创建时间：2022-06-02 20:24:40