将除了油的其他材料全部放入厨师机，先低速二档打三分钟左右，这时候面团基本成型，出现粗筋膜，再加入黄油或者玉米油，先低速混合一到两分钟，在高速五档六分钟，每款厨师机的出膜速度不同，可手动拉面团看有没有一层薄膜
盆中抹适量油，后面取时不沾盆。室温发酵至两倍大，手沾面粉插入没有回缩即可。 案板抹适量油，按压排气，分成12个小剂子，撮成圆形，用保鲜膜盖着松弛五分钟。 豆沙提前搓成小圆球12份，不想麻烦的包馅时直接挤入豆沙。 摁压小剂子，直接挤入红豆沙或者包入豆沙球，包好放入铺有吸油纸的烤盘，放入烤箱中层，二次发酵，烤盘下面放一杯热水，保持湿度。
发酵15-20分钟后取出，烤箱170度预热五分钟。 这边刷蛋液，撒白黑芝麻。 放入烤箱下层，170度18~20分钟。看情况，上面上色后可盖锡纸，防止烤糊。