菜心牛肉炒面

作者： 蘑菇小面

苦逼炒面的一个小分支，基本上也是冰箱里有什么就放什么。如果你家还刚好有泡面，那就恭喜你了，泡面炒出来的口感要好吃百倍！黄子华说的，好吃的东西都不是不健康的。不过我给自己定了一年吃泡面的配额，不能随便用，这次只能用普通鸡蛋面了。

用料

• 牛肉或随便什么肉 一小块
• 菜心或随便什么有叶子的菜 几棵
• 小葱 一棵
• 酱油
• 面 一个
• 耗油
• 生粉
• 花生油
• 料酒

菜心牛肉炒面的做法步骤

步骤 1

肉切片，用花生油、耗油、生粉和料酒腌渍片刻。

步骤 2

菜心洗干净切小段。葱切段。葱头分开备用。

步骤 3

煮开一锅水，放面进去煮软。捞起用冷水冲洗一下。

步骤 4

锅预热，放油，油至8成热时放葱头爆香，放入肉片划散炒。

步骤 5

放入菜心，翻炒至断生。

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步骤 6

步骤 6

加入煮好的面条，迅速翻炒，并洒入酱油调色调味。翻炒至面条完全上色，即可放入葱段上碟。

菜心牛肉炒面的小贴士

锅先预热，并将油加热，再放入材料，可防止炒面粘锅。

菜谱创建时间：2012-10-23 15:49:44