★生粉浆: 将250克马蹄粉和500克水混合搅拌均匀。 ★马蹄切片备用。
★选择一个可以单手操控的锅! ★糖水: 将糖和880克水放进锅里,煮至糖完全融化。 ★熟粉浆: 调至小火!将一大勺生粉浆倒入糖水中快速搅拌几下如果没有出现凝固块,再倒入第二勺快速搅拌就会出现凝固块,就可以关火了!放置到闲置的灶头上继续搅拌均匀。 ★马上将熟粉浆倒入生粉浆中,边倒入边搅拌。
★加入马蹄,搅匀。 ★模具刷点植物油,倒入马蹄粉浆、抹平。 ★大火蒸约30分钟,中途加热水进锅里。 ★放凉后再切块食用!!!或者放冰箱一夜再吃更Q弹。
红糖可以增加颜值!全部用片糖都可以,颜色较淡。