生椰拿铁奶酪古早蛋糕

作者： 大力妈妈桃子

转自小红薯作者"烤箱外的守望者"的方子，她的原方是三个蛋6寸圆模的量，我用的15×15方形固底古早模具，同比例做的4个蛋，这里只是记录一下方便日后再撸。

用料

• 奶油奶酪 150克
• 椰子油 40克
• 牛奶 93克
• 三顿半咖啡粉 一罐
• 鸡蛋 4个
• 香草精 2.5克
• 低粉 27克
• 玉米淀粉 13克
• 柠檬汁(蛋清用) 2克
• 细砂糖 66克

生椰拿铁奶酪古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋分离(蛋白冷藏备用) 2.奶酪，椰子油，牛奶(水浴融化蛋刷搅匀) 3.加入蛋黄，香草精，搅拌均匀 4.筛入低粉、玉米淀粉、咖啡粉，拌匀 5.蛋清➕柠檬汁、糖(分三次)，打发湿性即可 6.蛋黄糊和蛋白混合 7.水浴烤，常温水即可 130度60分钟，最后转150度2-3分钟上色

步骤 2

冷藏至凉透或者第二天享用

菜谱创建时间：2022-05-31 10:52:30