鲜海带冷水浸泡3个小时，期间换几次水，泡去盐分。
泡好的海带切成小片。
土豆去皮切成3毫米左右厚的片。
胡萝卜和尖椒改刀切片。
葱切豆瓣葱花，蒜瓣切末。
锅中烧水，水开下入海带焯烫3、4分钟。
下入土豆和胡萝卜片焯烫2分钟左右捞出控水。
锅中放入底油，油热下入葱蒜炒香。
下入焯烫好的海带、土豆、胡萝卜片翻炒几下放蚝油、酱油、十三香、盐，翻炒均匀。
添入两勺清水馈炖2-3分钟，使食材成熟入味。
锅底还有少许汤汁时下入尖椒，翻炒断生，放味精调味，淋上少许料油，翻炒均匀出锅。
成品，咸香可口，好吃下饭。