复刻苏轼玉糁羹

作者： winwin666

香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。 莫将南海金虀脍，轻比东坡玉糁羹。 ​ ​ ——苏轼《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥酏则不可知人间决无此味也》 玉糁羹是苏轼被流放海南时，生活清苦，和当地乡民一样日以山芋充饥。儿子苏过想弄点好吃的给父亲享受，没有别的东西，就拿芋羹想办法。苏东坡吃得眉飞色舞，即兴作此诗。 查了很多菜谱都用的萝卜丁，显然不符。其实最简单，最美味。按苏轼给诗写的题示做，真的爽滑味美！ ​

用料

• 大米 随意
• 粳米 随意
• 芋头 随意
• 玉米粒 少量
• 枸杞 几粒
• 水 随意

复刻苏轼玉糁羹的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟，压成泥

步骤 2

米总破壁机稍打一分钟，就是让它碎一些但别太碎

步骤 3

把芋泥+碎米+玉米粒+水放入电压力锅，煮粥档

步骤 4

出锅之前放入枸杞点缀

菜谱创建时间：2022-05-27 21:13:09