先把需要的糯米粉粘米粉白糖花生油小苏打称重备用,熟花生和白芝麻放破壁机打成粉碎加入160克白糖翻拌均匀作馅料备用。
把艾草清洗干净。
起锅烧水,把艾草放进锅里,再放两勺食用小苏打粉,让艾草保持青绿,煮3分钟后捞起来清洗两次,去除苦涩味,拧干水分。
把拧干水分的艾草放破壁机里加入80克白糖和适量的热水(没过艾草的量),按破壁功能把艾草打成艾草汁。
盘子里倒入糯米粉和粘米粉,再把打好的艾草汁分两三次倒入盘中,再倒入花生油。
用手揉成光滑的粉团备用。
把粉团转移到桌子硅胶垫上继续揉到更光滑。
用手拧一个小粉团,压扁。
放入满满的馅料。
把口收起来,再用双手揉成一个圆球。
这就做好了。
放面包纸上,摆好在蒸盘里。
这就做好了,简单吧?
总共做出来有25个。
锅里烧开水,放上青团蒸20分钟。
拿出来晾晾。
蒸熟后的青团颜色会比没蒸之前要深一些。
咬一口,哇,好甜,好好吃哦。
你看,小朋友吃自己亲手做的青团吃得多开心!
照着步骤做就没错了,这是我们家第1次做青团,几乎全部都是小朋友自己包的,因为小朋友的手比较小,所以力气不够大,所以做出来皮有点厚,如果大家想薄一点,就用力皮压扁一点就可以了,传统节日做应节食物,真的非常有意义,包法就跟汤圆一样简单!