凉拌木耳

作者： 米菓Miguo

凉拌木耳的营养价值 凉拌木耳具有排毒、润滑肠道、预防血栓的作用。木耳具有很多的药用功效，能够益气、强身、活血，可以防治缺铁性贫血。木耳中带有很多的霉菌物质和黄酮，能够加速人体内化学纤维纺织物等物质的溶解和溶化，避免在体内沉积。木耳还有抗凝血的作用，能够避免胆固醇在血管中沉积，可以避免动脉硬化和冠心病的产生。 木耳是血管的“清道夫”，可以清肺排毒，所以凉拌木耳是一道非常健康营养的凉拌菜。

用料

• 木耳 50朵
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 大蒜 5瓣
• 小米椒 6个
• 香菜 3根
• 花椒 适量
• 白醋 1勺

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

准备食材：木耳（提前泡发），香菜，小米椒，蒜

步骤 2

水开后，放木耳煮2分钟

步骤 3

木耳过冷河后，控干水份备用

步骤 4

起锅小火爆花椒油，爆出香味

步骤 5

热油淋到辣椒，蒜米，芝麻上（如果没有花椒的，可以直接放麻油，不过爆香过花椒油的口感会更棒哦，满屋子飘香。）

步骤 6

调酱汁：生抽，，蚝油，醋，白糖，少许盐，搅拌均匀

步骤 7

把酱汁放到木耳里，再放点香菜

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

脆爽的凉拌木耳做好了

步骤 10

可以放冰箱冷藏后，口感更丰富哦

凉拌木耳的小贴士

木耳在煮的时候不需要太久，一两分钟就可以了。 木耳一定要过冷河，这样口感才会更脆爽。 菜谱中调味料是可以根据自己的口味调配的。

菜谱创建时间：2022-05-25 14:01:31