水发的花生植物蛋白挤干净水，取用三百克。平底锅内加入食用油加热，放入花生植物蛋白末略炒一下，炒制微黄。再加入鸡蛋液，边炒边搅拌碎，直至凝固即可，放凉后加入青菜碎内。
加入调味料，搅拌均匀即可。
取馄饨皮子一张，在馄饨皮子上三分之一的地方，放上馅料。
捏成馄饨状。
包好啦！
锅内加入开水煮沸，放入生馄饨胚，用漏勺轻轻推动一下，防止馄饨胚粘锅底。因为是素馄饨，不用水开后加冷水，直接滚水住熟馄饨即可。
馄饨煮好啦！碗内调入自己喜欢的调味料，捞入馄饨，撒上葱花，开吃。