豉油鸡

作者： toccart

难度★★★

用料

• 鸡 1只
• 生抽 0.5碗
• 老抽 0.125碗
• 水 2碗
• 冰糖 10颗
• 沙姜 3个
• 葱 2根
• 蒜 2瓣

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，对半切（鸡胸处拿刀用力一拍就开了）。

步骤 2

沙姜洗净，蒜剥好，葱洗好打结。 沙姜和蒜拍一下，一定要用沙姜，普通姜没有那味道。

步骤 3

姜蒜炒香。

步骤 4

下生抽老抽水冰糖葱，下鸡。

步骤 5

大火烧开，中小火煮10分钟，翻面。

步骤 6

转大火，淋汁2分钟。

步骤 7

盖盖子中小火焖15分钟。

步骤 8

大火收汁起锅，期间一直淋汁。合计煮30-40分钟。

步骤 9

斩块。

步骤 10

摆盘，将汁倒在上面，完成。

菜谱创建时间：2022-05-21 13:52:11