日式焦糖布丁

作者： 空气精灵de美味食光

SNACK TIME 甜点的温柔时光🍮 尝尝复古甜点的魅力❤️ 第一层打开味蕾的是焦香的甜香、绵滑细腻的焦糖液，第二层是蛋香浓郁、滑馏顺喉的鸡蛋布丁💛

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 水 40克
• 细砂糖 15克

日式焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

30克白糖+ 30ml水 煮至焦糖色（注意看着颜色变化，焦糖颜色越深，苦味越重，请按个人口味熬煮），出锅前淋入10ml水，小心溅烫，离火后倒入碗内，焦糖凝结速度很快，要加快动作，平铺碗底即可；

步骤 3

2个鸡蛋+15克糖，搅拌打匀；200ml牛奶加热至微微冒泡，离火后一边搅动，一边倒入蛋液；融合好滴蛋奶液，过筛2-3次，倒入焦糖已凝固的碗内，覆盖保鲜膜；

步骤 4

上蒸锅，开水蒸15分钟，冷却后，放入冰箱2-3小时后，用牙签或小刀，沿着碗边画圈脱模！

步骤 5

泡一杯茶，与鲜花为伴，开启下午茶时光吧！

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步骤 6

步骤 6

日式焦糖布丁，滋味馥郁，口感滑润，吃起来相当Q软😊轻轻晃动盘子，会可爱的晃来晃去！

菜谱创建时间：2022-05-21 08:22:38