巴沙鱼解冻、洗净
鱼擦干，撒黑胡椒粉、一小勺糖、料酒、几片生姜、蚝油、淀粉、一小勺盐，抓匀腌制十几分钟
锅烧热加油，鱼煎到两面金黄铲出。
切碎两个番茄，炒软以后，加入番茄酱、蒜蓉酱、少许生抽、一块黄油，把鱼块放番茄里一起煮，加少量水。
煮两三分钟，加点鸡精，出锅前撒点欧芹碎。真的超下饭。