【A料】用蛋抽乳化即可。
【B料】过筛加入搅匀。
【C料】加入搅匀,“Z”字形搅匀。
【E料】糖分三次加入打至小弯钩状。
分三次加入面糊中搅拌均匀。
烤盘铺上蛋糕纸,倒入面糊抹平。 入炉(上、下火160℃ 25~30min)
①将蛋糕,长宽中心,对切成1/4 每块,每块垫一张蛋糕纸。 ②将其中一块抹上奶油,然后在蛋糕 宽边 距边3~4CM左右位置,挤上2~3CM宽的奶油,挤3层左右;对边切成斜边。 ③然后用手将蛋糕卷卷起,然后慢慢的放到中间用蛋糕纸对折抱住,用尺子垫在最上边的蛋糕纸上顶住蛋糕,往外拉下面的蛋糕纸使蛋糕卷变紧,抱住蛋糕,放入冷冻定型。 ④取出蛋糕切段,装饰即可。