爆炒鸭胗

作者： 蓝色缘调

下饭的好菜

用料

• 鸭胗 15个
• 蚝油 一勺
• 料酒 北高峰一包
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 姜 一个
• 大蒜 十瓣
• 青椒 两个
• 桂皮 一块
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 干辣椒 5个
• 味精 适量克
• 蒜苗 一小把
• 红辣椒 一个
• 辣椒油 一勺
• 豆瓣酱 一勺

爆炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗洗净焯水备用

步骤 2

将焯好水的鸭胗放入电饭锅加入老酒，生抽，豆瓣酱，盐，味精，辣椒油，干辣椒，香叶，桂皮，八角姜，蒜，适量清水，电饭锅按煮饭键，煮至筷子能插进去就熟了。

步骤 3

切成片片

步骤 4

青红辣椒切好，蒜苗切成小段儿，生姜切丝儿，大蒜子拍碎放一边备用。

步骤 5

锅热加入菜籽油先把葱姜蒜辣椒倒入锅里翻炒5分钟加入切好的鸭胗，翻炒一下，加入点卤鸭胗的卤水，不用再加任何佐料了，翻炒一下装盘即可。

步骤 6

开动

步骤 7

美味

爆炒鸭胗的小贴士

爱吃辣的可以加泡椒和小米辣

菜谱创建时间：2022-05-17 22:29:21