超下饭的泡菜

作者： 小米糕妈妈爱吃糕

物资发了好多卷心菜啊，这个卷心菜好难吃，我都拿去做泡菜了 第一次做泡菜，还算很成功的，酸酸甜甜脆脆的 因为考虑到家里有人不喜欢蒜味，所以我没有放蒜，如果有蒜的话应该更香更好吃

用料

• 卷心菜 半颗
• 水 若干
• 盐 若干
• 糖、辣椒、味精、醋、生抽 依据自己口味
• 油 10克

超下饭的泡菜的做法步骤

步骤 1

半颗卷心菜洗净，切成小块

步骤 2

加入盐，翻拌一下，杀一杀泡菜里的水

步骤 3

盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏两小时

步骤 4

冷藏过的卷心菜里面加入凉开水，拌一下

步骤 5

上手抓捏，用力一些，把菜里面的水份挤干

步骤 6

按自己口味调味，我放了辣椒，糖，盐，味精，醋，生抽

步骤 7

热一个油（6成左右），泼在调料上，激发一些香味

步骤 8

加入卷心菜翻拌均匀，腌半小时以上味道更佳

超下饭的泡菜的小贴士

做完放在干净密封的碗里，做一次可以吃好久，每次吃的时候用干净的筷子夹一点出来，剩余的盖上盖子放回冰箱

菜谱创建时间：2022-05-17 18:48:22