雪芳蛋糕

作者： 菲菲65

这是小时候很沉迷的嘉顿雪芳蛋糕～

用料

• 低筋粉 55克
• 玉米油 50克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 细砂糖 20克
• 炼乳 40克
• 柠檬汁（面糊，蛋清都需要） 少几滴

雪芳蛋糕的做法步骤

步骤 1

热油烫面，加炼乳和柠檬汁，蛋清冻出渣，打接近干性发泡。 另外，我是做给宝宝吃的，我用了最少最少的糖量20g，是的，20g，不能再少了，新手不建议减糖，新手建议45g糖，本人很喜欢这种吃不出糖味，纯蛋香的小蛋糕。这也是我坚持家庭烘焙的原因，我能控制糖油量！ 低温时长才是不塌陷的根本，110°60分钟，130°15分钟，150°5分钟，最后闷5分钟。此配方用9个小方盒子（🍑西池烘焙）。 吃完，哥哥说，松软细腻，完美~哎！这一定是人世间最美的赞！

步骤 2

方形的小纸托静静的躺在烤箱里，低温110°60分钟，太治愈我这整齐焦虑症了~

步骤 3

早晨阳光明媚，自然的滤镜！

步骤 4

完全不塌陷

步骤 5

爱了爱了

菜谱创建时间：2022-05-17 09:44:55