免揉冷藏发酵法无油纯全麦蓝莓黑巧欧包

作者： 冷魅2

此配方水量比较大，面团特别软。黏。整形需要撒粉。借助刮刀整形，然后不用擀面杖。不然会黏。面团用手拉伸拉伸就铺平了

用料

• 全麦面粉 150克
• 可可粉 10克
• 牛奶 130克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 100黑巧 适量
• 鸡蛋 1个
• 蓝莓 适量
• 代糖 10克

免揉冷藏发酵法无油纯全麦蓝莓黑巧欧包的做法步骤

步骤 1

全麦粉+鸡蛋+酵母+盐+糖+牛奶+可可粉。混合搅拌成团

步骤 2

搅拌无干粉

步骤 3

包上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。也可以中午揉玩。晚上做

步骤 4

冰箱取出室温回温半小时

步骤 5

取出面团很软。水量很大

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步骤 6

步骤 6

多撒点粉，借助刮刀給弄成团，一定要撒粉，不然会粘到你怀疑人生

步骤 7

分割成3块，盖上保险膜醒10分钟

步骤 8

取一个面团用手拉平。不要用擀面杖。

步骤 9

卷起放烤盘，2次发酵2倍大

步骤 10

烤箱180度15分钟

步骤 11

出炉切开看见看满满的流心。这个手感。这个回弹率

免揉冷藏发酵法无油纯全麦蓝莓黑巧欧包的小贴士

不要用擀面杖。

菜谱创建时间：2022-05-16 22:18:33