冷冻手抓饼一块，直接放到锅里，不用油，等两面都变色了之后拨开，手抓饼不用全熟。 在锅里打一个鸡蛋，用筷子把蛋黄搅碎，然后把手抓饼覆盖在鸡蛋上。 我同样没放油，不粘锅没问题，也可以放点油再打鸡蛋下去。
另外一面也同样操作，两面都有鸡蛋覆盖。
这个牛肉辣酱太适合手抓饼了，涂上去就好吃，也可以换别的口味酱料，或者简单地在鸡蛋上撒点盐，喜欢吃甜的也可以换成番茄酱。
鸡蛋手抓饼直接吃就可以，有闲心也可以裹上烫过的生菜、切两片火腿片、开个玉米罐头，那么简单的鸡蛋手抓饼就高级了起来。