草莓酱

作者： 今心心心

五月底，草莓的季节快要结束了，这个时候的草莓糖度低，偏酸，但是它便宜呀，买了一堆20块钱，草莓储存时间短，早上新鲜的草莓，晚上就不新鲜了，挑选好看的直接吃吧，又酸又甜，不好看的，小的，就把它做成果酱吧！

用料

• 草莓 一堆
• 糖 800克
• 柠檬汁 若干
• 淀粉水 适量

草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓去蒂，清洗干净，改刀成合适的大小！喜欢有果肉的，切大一点！

步骤 2

加白砂糖，蜜制一会就出汁了，搅拌一会，就可以上锅了！

步骤 3

熬制果酱，一定是小火➕搅拌！

步骤 4

一直搅拌，马上就煮开了，汁水会越来越多，可以一边搅拌，一边把煮出来的浮沫撇出来，我没撇！泡泡密集了加入柠檬汁，再继续熬煮到水分蒸发！就成功了！

步骤 5

由于熬煮时间或许漫长，而且最后成品非常少，所以我还有一个速成版本，商用版本！加入柠檬汁后，按需要加入少量淀粉水，调整到合适的粘稠度！就行了！放凉后，可以做饮品，涂面包！都很好吃！商用版要抓紧时间食用！虽然加了柠檬可以防腐但是还是要尽快食用完，吃不完放冰箱储存哦！

菜谱创建时间：2022-05-16 20:28:07