京酱肉丝

作者： 爱做饭的小姑娘哈

用料

• 里脊 500克
• 甜面酱 3勺
• 葱白 2段
• 蛋清 1个
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 淀粉 1勺
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切丝。切好后再用清水洗几次到没有血水。攥干水分。

步骤 2

腌制肉。加入料酒，蛋清等调料。用手抓匀。

步骤 3

起锅烧油，油不需要太多。八成热后加入肉。先等肉稍微成型再翻动搅拌。

步骤 4

翻炒至六成熟后加入甜面酱和糖，搅拌均匀。

步骤 5

出锅装盘。切好配菜。

步骤 6

煎蛋皮，第一次做还不成熟。做成了三种。

步骤 7

大功告成。

步骤 8

香喷喷

京酱肉丝的小贴士

煎蛋皮确实是个技术活儿。 甜面酱适量加点水。

菜谱创建时间：2022-05-16 19:25:06