1、鸡大胸肉凉水下锅，加少许料酒，开锅后煮十分钟关火盖盖焖十五分钟。2、将煮熟的鸡胸肉装到保鲜袋中，用擀面杖捶打，这样撕起来方便。
撕好的鸡胸肉＋生抽＋蒜蓉＋小米辣＋香菜，半个柠檬挤汁拌均即可，夏天吃酸辣爽口。