胡萝卜去皮切成片，尽量切的薄点而且薄厚均匀点，我这刀工，已经放弃了。五花肉少许，也切成片。大蒜切片。
热锅冷油，放入大蒜炒香，倒入五花肉翻炒，五花肉边缘微微变黄，倒入胡萝卜翻炒一会，加入适量的盐，加入少许酱油翻炒均匀，喷入少许水，烧开即可。
我家的口感是偏软糯的，一般胡萝卜我都会烧的软软的，可以小火多少一会呢。我家基本不怎么放鸡精的，所以酱油少放点也可以提味。