小米椒洗干净去掉把儿
切碎，戴好手套和口罩！！！ 这部有绞肉机就用绞肉机吧，手切还是挺累
姜和蒜也切沫
起锅烧油，油热转小火，放姜蒜末，到金黄色放小米辣，稍软放盐，快起锅放香油，放凉后装罐，能放一段时间，配面或凉拌放点挺好吃。