西梅打碎放入锅中，加入清水、柠檬挤汁、柠檬皮擦丝、糖浆、糖，大火煮开后转小火，搅拌防止粘锅；
大约熬煮半小时，盛一点放锅盖过盘子上，晾几分钟，垂直锅盖或盘子，如果果酱是凝固不流动的，就可以关火了，如果不行就再熬一会儿；
玻璃罐以前用开水煮烫消毒，将果酱盛入，盖上盖子倒扣晾置，凉后放入冰箱存放；
完成。