爆炒花甲

作者： Blair爱吃肉

想吃就安排上，简简单单一道菜！

用料

• 花甲 1斤
• 姜 8片
• 小葱 2根
• 蒜 5瓣
• 青椒 1个
• 香菜根 3根
• 红葱头 2个
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 李锦记辣椒酱 1勺
• 胡椒粉 5克
• 水 50克

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

先用清水泡花甲，静置20-30分钟

步骤 2

所有配料、蔬菜切块备用

步骤 3

所有酱汁加水一起搅拌均匀备用

步骤 4

煮一锅开水，放花甲下去大概一两分钟，摊开花甲，静待花甲打开就关火，捞出沥水备用。打不开的就不要了。

步骤 5

热锅冷油，先烧热油。(这一步爆香所有配料，很关键，青椒最后放，其他都可以先放）

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步骤 6

步骤 6

炒出香味后，放出花甲翻炒两分钟后，放青椒翻炒几下再放调料，翻炒一两分钟即可出锅。

爆炒花甲的小贴士

花甲放入开水后别煮太久

菜谱创建时间：2022-05-13 19:48:35