香煎法式鹅肝佐苹果吐司

作者： 厨神如画V

疫情当下，做美食确实可以非常好的舒缓情绪，跟我一起试试这款～香煎法式鹅肝佐苹果吐司片。太惊艳了[色][色]口感丝滑细腻，入口即化，香醇浓厚。瞬间自信心爆棚[破涕为笑][破涕为笑]秒变米其林三星大厨[胜利]

用料

• 我们团的鹅肝几块（切1-1.5厘米厚的条状）、牛奶适量、盐、黑胡椒粉、苹果几片、黄油适量、米酒适量

香煎法式鹅肝佐苹果吐司的做法步骤

步骤 1

我们团的鹅肝收到了请冷冻保存，要吃前，提前拿出来完全解冻，吃多少解冻多少，切1-1.5厘米面厚的条状

步骤 2

就这样切了四块

步骤 3

倒点儿牛奶泡起，磨了点儿海盐黑胡椒（也可以撒点点盐和黑胡椒粉）

步骤 4

用牛奶泡鹅肝，不但可以去腥，还可以乳化鹅肝使其嫩滑增加口感，着急吃，也不这么讲究的，这一步也可以省略

步骤 5

用勺子均匀的将牛奶淋到鹅肝表面，腌制半个小时。 捞起来用厨房纸吸干，备用，这一步很重要

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步骤 6

步骤 6

不粘锅中小火，放入一小块黄油，怕长胖的可以不放

步骤 7

切成长方形的吐司片煎到两面金黄，夹出一边备用

步骤 8

不粘锅继续放点儿黄油，把苹果片放入中小火煎3分钟左右

步骤 9

喷点儿米酒（威士忌更好），煎到两面微微金黄

步骤 10

夹出来放到煎好的面包片上，一块面包片上放了两块苹果片

步骤 11

煎鹅肝超级简单，中小火煎即可，煎4面，不用放油，煎到微微有焦糖色即可

步骤 12

煎好的鹅肝放到苹果片上

步骤 13

装饰点儿香草（我家里只有豆苗😂装饰了一下）开动吧，冰淇淋与巧克力般丝滑，入口肝香柔滑，唇齿留香～好吃到流泪🥲 大家一定一定要试试

菜谱创建时间：2022-05-13 01:18:44