葱段切葱花，自己喜欢的蘑菇切丁，鸡蛋打散备用，水淀粉准备。
热锅凉油下葱花，三抖胡椒粉，简单爆个香。 下自己喜欢的蘑菇丁，扒拉扒拉，加水烧开。 水微开倒入鸡蛋液，顺着筷子慢慢画圈倒入成鸡蛋花。加盐。 汤烧开加入水淀粉，搅匀，再一开。即可出锅。