简单宅家蒸馒头

作者： Amy恩乐

原是不爱吃不带馅的面食，却因为喜欢做发面而爱上了馒头、花卷～～ 简单易上手哒！

用料

• 温水 小饭碗大半碗
• 中筋面粉 小饭碗两碗
• 酵母 5克
• 白糖 2克
• 小苏打 1克（一点点🤏）

简单宅家蒸馒头的做法步骤

步骤 1

用嘴感受不烫的温水，➕半勺白糖，搅匀，➕5克酵母，搅匀

步骤 2

静置10分钟，若🈶️泡沫浮于表面，说明酵母见效啦(o^^o)

步骤 3

将酵母水倒入面中，边倒边搅拌，成面絮状

步骤 4

揉成软硬适中的面团

步骤 5

盖保鲜膜醒发一小时，图中是醒发之后隔着保鲜膜拍的

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步骤 6

步骤 6

发起来的就是这个样子，变大了许多^_^

步骤 7

揉至横切面的气孔比较小就可以啦

步骤 8

大小不同的五个馒头，白白胖胖哒

步骤 9

笼屉抹上少许油，防止粘锅，然后上锅蒸，水开（即冒蒸汽）15分钟之后，即可关火，5分钟之后再开锅

步骤 10

加了红枣，白白胖胖、可可爱爱的大馒头出锅啦(o^^o)

简单宅家蒸馒头的小贴士

1⃣️泡酵母的水温一定要掌握好，36摄氏度 2⃣️醒发好的面团最好揉一点儿小苏打进去，可有效去酸味

菜谱创建时间：2022-05-10 09:21:27