超级简单又下饭的肉沫茄子🍆

作者： 长一点的短发

记得要好好吃饭哦❣️

用料

• 茄子 2个
• 肉末 150克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 半勺
• 清水 1碗

超级简单又下饭的肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子🍆切成小段，撒一点盐，抓拌均匀腌制出水‼️

步骤 2

我放了半个小时左右‼️

步骤 3

腌制出水的茄子，用清水洗一遍❗️

步骤 4

挤干水分备用❗️

步骤 5

肉剁成肉沫，加一点生抽，耗油，白糖腌制一下‼️ （不用放太咸，腌制点上色就可以了）

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步骤 6

步骤 6

一碗水，加入两勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，一点白糖，一点胡椒粉‼️ （不要怀疑我这个上面那些白点是啥❓没错❗️就是胡椒粉😂) 搅拌均匀备用❗️ 料汁不要弄太咸❗️后面还要加豆瓣酱，豆瓣酱也有咸度‼️

步骤 7

♨️ 热锅倒油 放蒜末爆香（有葱的话，可以放切点葱白一起爆香，我没有了，所以这里没放）放腌制好的肉沫炒至变色‼️

步骤 8

加半勺豆瓣酱（能吃辣的，可以加一勺）

步骤 9

炒出红油

步骤 10

倒茄子翻炒

步骤 11

倒入浇汁，开大火烧开后，转小火盖盖煮10分钟左右

步骤 12

最后就可以撒上葱花开吃啦‼️ （假装有葱花😂） ✔️超级下饭😋

菜谱创建时间：2022-05-09 20:44:16