糖醋茄子（超下饭）

作者： 爱做饭的小姑娘哈

那天做的糖醋丸子很开胃，酸甜可口，今天决定再做个糖醋茄子试试。

用料

• 茄子 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 淀粉 3勺
• 葱花 适量
• 番茄酱 2勺
• 醋 1勺
• 水 2勺

糖醋茄子（超下饭）的做法步骤

步骤 1

茄子切丁，裹上淀粉。

步骤 2

油八成热后，放入茄子炸。茄子多的话可以分两三次放完。炸制变色，即可捞出。

步骤 3

调糖醋汁。先调水淀粉，加入生抽老抽蚝油番茄酱白糖。减半均匀。

步骤 4

将炸好的茄子倒入锅里，翻炒。倒入糖醋汁，翻炒使茄子上色均匀。

步骤 5

收汁装盘。

步骤 6

喜欢芝麻的可以点缀一下，立马就不一样了。

糖醋茄子（超下饭）的小贴士

茄子很吸油，不建议放太多油。 注意倒茄子时溅油。手上溅了两个油点儿，现在红红的。

菜谱创建时间：2022-05-09 19:46:56