小炒牛肉

作者： zf92

用料

• 牛肉 250克
• 青线椒 6根
• 小米椒/红线椒 10个（红线椒的话3－4根即可）
• 生姜 少许切丝
• 蒜子 少许切丝
• 玉米淀粉 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 少许

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

小米椒/红线椒，青线椒切小段，蒜子与生姜切丝。 牛肉切薄片加入少许盐，玉米淀粉，生抽，食用油少许拌匀腌制几分钟即可。

步骤 2

锅内到入少量食用油，微热后导入腌制好的牛肉片，快速翻炒至8分熟（目测牛肉片外表不夹生即可）盛出备用。

步骤 3

锅内加入少许食用油，加热后把青线椒段，小米椒/红线椒段，生姜，蒜子，同时倒入锅内。 加入豆瓣酱一小勺，翻炒均匀后加入盐，少许翻炒均匀。 倒入备好的牛肉片，加入生抽，蚝油翻炒均匀。 再倒入料酒与清水少量，大火收汁后放入鸡精即可。

步骤 4

成品！！！

菜谱创建时间：2022-05-08 20:35:07