啤酒鸭（不放油）

作者： Nicole慢食光

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1瓶

啤酒鸭（不放油）的做法步骤

步骤 1

鸭子切块

步骤 2

鸭子切块，温水洗干净，加淀粉料酒浸泡三小时，去除血水。取几块鸭肥皮，小火练出鸭油

步骤 3

倒入晾干鸭块，炒出鸭油

步骤 4

加大葱生姜大蒜，喜欢的五香料，八角桂皮花椒等，翻炒

步骤 5

加入啤酒一听

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步骤 6

步骤 6

老抽1勺+生抽3勺+耗油2勺+糖1.5克+盐1.5克，清水调匀

步骤 7

倒入，加适量清水，大火烧开，中小火40分钟

步骤 8

加入喜欢的配菜，青椒，小米辣，洋葱等，翻炒2分钟

步骤 9

大火收汁，软糯

菜谱创建时间：2022-05-08 13:01:38