买纯肋排，不带脊骨的那种。 选肉厚的，最好是仔排。仔排不会太长，又嫩，这个部位口感好，不过长也方便操作。 将排骨浸泡半小时，泡去血水，清洗干净后沥干水分备用。
来调个腌料汁 生抽二勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖一小勺、烧烤料一勺、蒜末一勺，拌匀。
将调料放入排骨。
抹匀，按摩一下，方便入味。
将腌制排骨的容器用保鲜膜密封起来，冰箱冷藏过夜。 如果不过夜，就早上腌制晚上烤制。腌制时间保证五小时以上，才能入味。
烤箱200度预热十分钟，腌好的排骨放在烤架上，下面放一个烤盘，垫上锡纸接油。 200度烤20分钟，再翻面烤十分钟即可。
出炉撒点儿芝麻，没有可省略。
趁热切的，烫手，请忽略我的刀功😜 肉质鲜嫩弹牙、香而不腻！每人至少得安排两根才能勉强解馋，不然小心抢到打起来🌚