麻辣解馋‼️夜市美食 ｜ 蒜蓉花甲粉丝煲

作者： 青菜小丸子o

夜市经典美味，料足味道香辣过瘾，愉快的假期安排上一餐大饱口福吧，就是清洗花甲的过程对我来说太费劲啦，下次一定得找个工具人来完成

用料

• 花甲 500g
• 龙口粉丝 1把
• 金针菇 1把
• 大蒜 1整个
• 葱花 适量
• 小米辣 5个

麻辣解馋‼️夜市美食 ｜ 蒜蓉花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

花甲表面清洗干净

步骤 3

放入水中浸泡加2勺盐（用海盐最好啦）吐沙1小时，再清洗至水清

步骤 4

水烧沸放花甲、适量料酒焯水至开壳后马上捞出

步骤 5

一个一个挤出带黑点的脏东西冲洗干净沥干水份（因为没有追求鲜味，所以想焯水再洗干净点！蒸一下也是可以的！）

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步骤 6

步骤 6

粉丝用冷水泡软

步骤 7

锅中油烧热放入蒜末小火炒至微黄

步骤 8

加小米辣炒出香味

步骤 9

加3勺生抽➕2勺蚝油➕半勺盐➕半勺白糖调味盛出

步骤 10

锅中铺一层金针菇、一层粉丝，摆上花甲

步骤 11

倒入蒜蓉酱，加两大碗水中火焖煮8分钟

步骤 12

出锅撒上葱花

菜谱创建时间：2022-05-06 10:37:01