适量蚝油、酱油、胡椒粉和鸡翅搅拌均匀，腌制半小时以上
锅里下油，把鸡翅两面煎一下，微黄就好
马鲛鱼忘了拍，煎好鸡翅，顺便把马鲛鱼放锅里煎一下，也是微黄可以了
砂锅里倒入食用油，烧热放姜、蒜头（我喜欢把蒜皮一起，蒜皮其实很香的）
把蒜、姜爆香后先放马鲛鱼在砂锅最底层，第二层鸡翅，第三层薄荷。
调一个简单汁（生抽、蚝油、料酒、少许水）倒入盖上锅盖大火烧开转小火焖20～30分钟出锅
注意火候以免烧糊，一般大概20分钟可以，再关火焖10分钟。还得看食材分量来决定。