一个鸡蛋酵母粉和白糖，放入盆中。
倒入牛奶150克。
液体搅拌均匀后，放入300克高筋面粉。如果实在没有高筋面粉，也可以用中筋面粉代替。加入三克盐。面团翻拌均匀成型。
把面团揉一揉，揉到能够按压下去，缓慢回弹的光滑状态就可以。
揉好的面团铺开。
加入20克黄油，如果实在没有黄油也可以用猪油代替哦。
把黄油包裹进去，然后像搓衣服一样的揉搓面团。
揉成光滑不粘手的面团，这样黄油就充分吸收进面团里面了。
面团均匀的分成9份。
揉成9个小圆球，然后盖上保鲜膜醒面15分钟。
行，好的面团用擀面杖擀开成薄圆饼形。
要擀到这么大才行哦。
每一层面饼中间抹上黄油，然后叠在一起最上面一层不用抹。
裹上保鲜膜放进冰箱冷冻室冷冻20分钟。
冷冻好拿出来，擀开成很薄很大的一个大圆饼。
这么大
均匀的分成12等分。
每一份卷卷卷卷成小牛角的形状，要让它弯弯的哦。
卷起来啦
盖上保鲜膜醒发。如果是在20度左右的室内温度的话，要三个小时左右醒发，如果是像我一样放在烤箱里面开35度左右的温度的话，两个小时就可以了。
醒发好之后胖了一大圈哦。
刷上蛋液
放入烤箱先用200度烤10分钟，然后用160度，再烤6分钟即可。
牛角面包就做好了，怎么样
如果有高筋面粉还是尽量用高筋面粉，这样做出来的面包肯定会更松软的。 出乎意料之外的，面包并没有出现猪油的味道，味道还是很干净的，可以放心用猪油替代啦。