食材准备:3个鸡蛋、2个番茄、葱花
番茄快速脱皮方法:番茄顶部十字开口,用沸水从顶部浇入,等5分钟,捞出脱皮。
空碗打上鸡蛋,放入1g盐,半盖料酒去腥,打散备用
番茄切成小丁,留四分之一只番茄切片。(切小丁用于熬汁,切片用于美观)
热水冷油,中小火,倒入鸡蛋,先不要翻炒,等几秒成型后翻炒
成型后翻炒,鸡蛋块更完整,摆盘更好看。鸡蛋炒好盛出备用。
锅再倒入少量油,中小火,倒入番茄小丁,放入1.5小勺盐,放入半小勺糖
如图熬出汁,倒入番茄片。
倒入鸡蛋,翻炒
最后倒入葱花,简单翻炒盛出
这样一盘超下饭的番茄鸡蛋就做好啦!好吃到舔盘哦~