咸鸭蛋

作者： 形同陌路_klh1

用料

• 咸鸭蛋 25-30个
• 盐 一斤
• 香叶 6片
• 八角 7个
• 花椒 5克
• 桂皮 4块
• 姜片 5片
• 水 6斤
• 65度白酒 半碗

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净，放在外面晒干生水（一则晒过不容易坏，二则容易出油）

步骤 2

一斤盐和六斤水所有配料放入锅中煮开

步骤 3

此时盐已经化开了

步骤 4

坛子洗净热水消毒晾干

步骤 5

65度白酒一碗

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步骤 6

步骤 6

晾晒好的鸭蛋浸泡一下白酒（白酒消毒）

步骤 7

消过毒的鸭蛋放入坛子

步骤 8

放凉的盐水倒入坛中没过鸭蛋

步骤 9

坛子口淋水密封放阴凉处保存25天即可

菜谱创建时间：2022-05-03 16:11:37