成不了手膜也依旧可以很松软的葡萄干吐司

作者： 贪吃的小仔仔

买了面包机以后发现面包机做的面包特别不好吃，但是一直放着不用也很可惜，拿着面包机当搅拌机～～～

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 30克（根据个人口味可以添加）
• 牛奶 140克（看面团可以酌情添加）
• 黄油 25克
• 葡萄干 若干（根据自己的喜好决定）
• 耐高糖酵母 3克

成不了手膜也依旧可以很松软的葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

第一次搅拌：把除了黄油以外的食材全部放进面包机，酵母放在最中间的地方挖个洞；盐和糖对角线放在两个角落。时间大概20分钟 第二次搅拌：把黄油切成小块，然后依次加入面团，再搅拌20分钟

步骤 2

面团搅拌的没有那么粘手，而且表面光滑。 准备第一发酵：发酵时间大概40分钟，直到是之前的一倍左右。（由于想偷懒，所以选在在面包机发酵）。如果没有面包机，可以选择一个35度的地方（室内或者烤箱）进行发酵

步骤 3

把发酵好的面包拿出来排一下空气，把面团分成3段，用擀面杖擀开，然后把事前浸泡过15分钟的葡萄干放入面团里（如图）然后卷起来。

步骤 4

把三个卷起来的面团有间隔的放在吐司磨具里。 进行第二次发酵：放在烤箱里，放置一碗水，温度40度，大约发酵时间70-90分钟，主要看面团是不是之前的2倍左右

步骤 5

等发酵完毕以后，把吐司表层涂上蛋液，放入烤箱进行烘烤。烤箱先预热5分钟、170度左右，上下烤。然后烘烤30分钟。如果看到表层颜色变深，那就盖上盖子，以防颜色过深。

步骤 6

出炉啦～～～不成手膜也可以松软入口的吐司面包出炉啦～～～

成不了手膜也依旧可以很松软的葡萄干吐司的小贴士

发酵是重点～～～一定要发酵到之前的2倍大～～～做出来的一定松软

菜谱创建时间：2022-05-03 11:40:57