酱｜醉豆Drunk Soybean

作者： 喜迷李

醉豆源于一家私房面的自制小食，买回家尝尝感觉味道真不错！ 老板娘很有情怀，老板是科班大厨，每一碗面都很用心，所以自制的小食可以说必是精品。 最近疫情闹得，买醉豆不太方面，自己尝试做了下，做法相当简单粗暴，没想到出来的口感还原度极高呢！看来新鲜的食材无需复杂的工序亦可激发鲜美！

用料

• 黄豆
• 红辣椒🌶️
• 食用油
• 白酒

酱｜醉豆Drunk Soybean的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发煮熟后控水备用，红辣椒和小米椒碾碎，两者3:1（喜欢吃辣的可以多放些红辣椒🌶️）

步骤 2

凉锅热油（多放油多放油），先放入黄豆中小火翻炒5分钟，再放入辣椒碎翻炒均匀。

步骤 3

关火倒入半瓶白酒搅拌，放凉后即可装瓶密封放冰箱冷藏，过两天食用更佳。

酱｜醉豆Drunk Soybean的小贴士

无添加剂，虽好吃但不要贪心哦，储藏时间10天左右，做法简单上手，是绝佳的面条伴侣。

菜谱创建时间：2022-05-01 12:15:44