1.先放牛奶；鸡蛋；对角摆放盐，糖；面粉（应该用高筋粉，但非常时期只有小麦粉）；再把面粉用手指挖洞放去酵母。 2.然后开始和面，手揉最起码20多分钟，是揉搓的方式，揉出筋膜。如果有面包机和面是最好的，揉一个13分钟，然后放入黄油，然后再揉26分钟，这样出来的膜质量好些。
3.轻拍排气，然后整形一下放入温暖的地方发酵。如果有烤箱，调到发酵功能，上下35°，放入一小碗开水，发酵约60分钟。如果没有烤箱，锅里放些水，开微小火，有冒一点点气就关火，温度大约是40°左右，不烫手就行，盖锅盖。
4.发如两倍大，拿出轻揉几下排气。再擀成牛舌状，再卷起来静置半小时。
5.卷好放旁边静置的时候预热烤箱，180°20分钟。预热完毕，放入烤盘及整形好的面卷。
6.180°35-45分钟，主要看各自烤箱脾气。我是烤了20多分钟的样子表面已上色，盖了锡纸，继续烤。40分钟完成。
7.很松软，放凉后切片。
松软，不腻
切片面包跟外面买的一毛一样，只是更健康哦
1.没有吐司盒，用的玻璃烤盘，形状略有打折。 2.普通面粉也可以做出拉丝感，食材不足的情况可以用。 3.烤箱的脾气各自不同，上下温度差10°左右没有问题，温度低的话可以多烤5-10分钟。 4.第二次卷的时候可以放入事先泡好的葡萄干，出来更美味。