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松软吐司面包

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作者: 咪咪侠A
一样的食材有限期,为了能吃到可口的面包🍞一样的自己动手,丰衣足食。这是做的N个了,能满足ˆ😊ˆ

用料

松软吐司面包的做法步骤

步骤 1

1.先放牛奶;鸡蛋;对角摆放盐,糖;面粉(应该用高筋粉,但非常时期只有小麦粉);再把面粉用手指挖洞放去酵母。 2.然后开始和面,手揉最起码20多分钟,是揉搓的方式,揉出筋膜。如果有面包机和面是最好的,揉一个13分钟,然后放入黄油,然后再揉26分钟,这样出来的膜质量好些。

步骤 2

3.轻拍排气,然后整形一下放入温暖的地方发酵。如果有烤箱,调到发酵功能,上下35°,放入一小碗开水,发酵约60分钟。如果没有烤箱,锅里放些水,开微小火,有冒一点点气就关火,温度大约是40°左右,不烫手就行,盖锅盖。

步骤 3

4.发如两倍大,拿出轻揉几下排气。再擀成牛舌状,再卷起来静置半小时。

步骤 4

5.卷好放旁边静置的时候预热烤箱,180°20分钟。预热完毕,放入烤盘及整形好的面卷。

步骤 5

6.180°35-45分钟,主要看各自烤箱脾气。我是烤了20多分钟的样子表面已上色,盖了锡纸,继续烤。40分钟完成。

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步骤 6
步骤 6

7.很松软,放凉后切片。

步骤 7

松软,不腻

步骤 8

切片面包跟外面买的一毛一样,只是更健康哦

松软吐司面包的小贴士

1.没有吐司盒,用的玻璃烤盘,形状略有打折。 2.普通面粉也可以做出拉丝感,食材不足的情况可以用。 3.烤箱的脾气各自不同,上下温度差10°左右没有问题,温度低的话可以多烤5-10分钟。 4.第二次卷的时候可以放入事先泡好的葡萄干,出来更美味。

菜谱创建时间:2022-05-01 08:52:45
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