买香菇时，挑大个均匀，凹造型好的那种。洗净去蒂备用。去蒂时直接整个把底座掰出来，就是能多放点鸡蛋液的那种。
小葱切碎，鸡蛋两个，加适量盐与黑胡椒，搅拌备用。
把搅拌均匀的鸡蛋液倒入香菇，加满不撒就行了。放入空气炸锅（烤箱一样），180°烤制10分钟。则可！