跟着妈妈学做菜～冬瓜排骨汤

作者： 小白北

我要跟在爸妈身后记录爸妈做的每一道菜，一步一步每个细节记录下来～

用料

• 冬瓜 1小块
• 姜 2片
• 盐 2小勺
• 料酒 几勺
• 香菜 少许

跟着妈妈学做菜～冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗净焯水，倒入适量料酒，放入高压锅不加盖煮

步骤 2

加2片姜煮

步骤 3

再加2小勺盐，继续煮至料酒快干后加入冷水

步骤 4

水要满过排骨

步骤 5

盖上高压锅盖大火煮，高压锅上汽后调成中火煮几分钟，再调成小火继续煮，再煮15分钟左右后关火

步骤 6

等候期间，把冬瓜切小块

步骤 7

煮好的排骨汤

步骤 8

打开高压锅盖倒入冬瓜

步骤 9

把锅盖气嘴拿掉，盖子半掩着，开大火煮冬瓜，过程中注意火候，不要让汤噗出来，煮开了就关中火和小火煮个11分钟左右，冬瓜软了就可以关火了

步骤 10

起锅前加入小葱和香菜（不喜欢的可以不放）

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2022-04-29 19:30:23