先泡一下肠衣,10分钟左右倒掉换干净的,灌水检查是否有坏的,也更顺滑(淘盐制肠衣)
把所有调料混合搅拌均匀,冷的地方研制一晚上再灌。直接灌整个肠衣,8、9分满,再用棉线分成合适的长度,用针戳小孔排气,用针!!!!