用APP打开

【一元录】蒸八宝肉圆,阴米子肉丸子

713人浏览 35人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 一元录
❤️阴米子:本身就是熟的,糯米蒸熟、阴干,暖脾、补中益气、清热解毒、清火解暑、清胆养胃! ❤️此方来自清朝袁枚的著作,昨晚给儿子看了原文,他表示非常有兴趣,说今晚要回来吃,哈哈! ❤️原方没有裹阴米子,一元有裹,也可以不裹,味道一样。裹了直接放饭上,在电饭煲里一起蒸

用料

【一元录】蒸八宝肉圆,阴米子肉丸子的做法步骤

步骤 1

书上照片。 秋油,即酱油。

步骤 2

茨菇

步骤 3

香菇

步骤 4

切碎

步骤 5

切碎

展开全部
步骤 6
步骤 6

猪肉碎

步骤 7

加葛根粉50克,加鸡蛋,佐料,一起揉 此处葛根粉也可换成生粉,土豆粉,红薯粉,玉米粉...自行发挥,主要起粘➕嫩的作用

步骤 8

柔和后,静置20分钟,捏丸子,裹阴米子,蒸

步骤 9

蒸30分钟

步骤 10

阴米子可提前泡软

步骤 11

也可以不裹阴米子,直接蒸肉饼,味道赞

步骤 12

单独拍一个

菜谱创建时间:2022-04-27 13:01:08
打开App收藏