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写给厨房小白的番茄炒蛋

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作者: 是白太太

用料

写给厨房小白的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

备料,番茄一分8切块 鸡蛋中加入2-3勺油,1茶匙盐,打匀

步骤 2

大火烧热锅,倒入油,润锅。 转动锅,让油在锅内壁都挂上

步骤 3

倒入鸡蛋转小火

步骤 4

因为鸡蛋加了油,所以不容易粘锅。等它边边起蛋皮了往中间推。继续转动锅将中间未凝固的蛋液流出来。基本这个状态都可以盛起了。

步骤 5

炒出来的鸡蛋还是不熟的,一会回锅焖一下就刚好。

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步骤 6
步骤 6

倒油,继续润锅。等油温上来

步骤 7

倒入番茄。如果是电磁炉或者煤气炉火力不大的,倒入后铺平稍微煎一下,等油温上来再翻炒。

步骤 8

一直重复摊平煎,油温上来再翻炒

步骤 9

直到番茄软了,锅里出沙

步骤 10

加水,煮至水开

步骤 11

倒入鸡蛋然后关火,翻一下盛起。

写给厨房小白的番茄炒蛋的小贴士

火候不一定要大火才能出来 平摊煎,油温上来再翻动一样能出好的效果。

菜谱创建时间:2022-04-26 17:03:17
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