响螺排骨汤

作者： 蕙洁

用料

• 排骨 350克
• 姜 1个
• 响螺片 1片
• 鱿鱼 适量
• 胡萝卜 半根
• 白萝卜 几块

响螺排骨汤的做法步骤

步骤 1

响螺片和鱿鱼提前一晚泡发，备用 排骨焯水，放的白萝卜一起焯。（参考熬高汤飞水的方式）

步骤 2

焯水完的排骨放入凉水里，白萝卜不要。

步骤 3

热锅热油，下姜片，有香味了就下排骨，翻炒。

步骤 4

炒出香味了，下胡萝卜炒一会，加水煮开。倒入电高压锅内，加入切好的响螺和鱿鱼，盖盖炖30分钟即可。

响螺排骨汤的小贴士

1.我吃得淡，没加盐也可，味淡。加盐的话，出锅后再适量加盐。 2.排骨先炒一遍要比直接炖，香很多。 3.胡萝卜滚刀切这种大块的要比切片好，毕竟是炖。

菜谱创建时间：2022-04-24 18:26:28