鸡胸肉切丁 用料酒,淀粉跟少许盐抓匀
辣子切好控水备用
先热锅烧油把辣子用油煸一下
盛出待用
不用刷锅 放两勺面酱 一勺生抽 少许水 放鸡丁 炒熟 放辣子 不用加盐了 面酱够咸了 炒的差不多了放点白糖 鸡精 提味 关火后滴两滴香油
炒面酱会嘣 要注意别被烫到
喜欢吃油大的可以多放油煸辣子 辣子一定要去掉里面的心 蒜炒鸡丁的时候放